Francisco Páez

Francisco holds a Law Degree from the Universidad Complutense de Madrid and a General Management Program (PDG) from IESE Business School. He has a solid track record of more than 25 years in the organized restaurant sector, focusing on the development and transformation of leading brands in the Spanish market.
He is currently Director of Full Service Restaurants (FSR) Spain and head of the Alsea Europe Support Center. In these roles, he leads brands such as VIPS, Ginos, and Foster’s Hollywood, while coordinating operational strategy for the region, including Starbucks and Domino’s Pizza.
Throughout his professional career, he has driven Alsea's growth through operational excellence and the modernization of business models. His leadership is centered on people as the primary driver of business performance, seeking to enhance both profitability and the customer experience.

Francisco es Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid y tiene un Programa de Dirección General (PDG) por el IESE Business School. Cuenta con una sólida trayectoria de más de 25 años en el sector de la restauración organizada, centrándose en el desarrollo y la transformación de marcas líderes en el mercado español.
Actualmente es Director de Restaurantes de Servicio Completo (RSC) en España y responsable del Centro de Soporte de Alsea Europa. En estos puestos, lidera marcas como VIPS, Ginos y Foster's Hollywood, a la vez que coordina la estrategia operativa para la región, incluyendo Starbucks y Domino's Pizza.
A lo largo de su trayectoria profesional, ha impulsado el crecimiento de Alsea mediante la excelencia operativa y la modernización de los modelos de negocio. Su liderazgo se centra en las personas como motor principal del rendimiento empresarial, buscando mejorar tanto la rentabilidad como la experiencia del cliente.